Item #CAT000845 La Cuisinière Genevoise Enseignant les manières de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibiers, de possions, de légumes, de fruits etc. anon.
La Cuisinière Genevoise Enseignant les manières de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibiers, de possions, de légumes, de fruits etc.
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Genève & Paris: J.J. Paschoud, 1817.

Later Edition. Hardcover. Very Good Condition. Item #CAT000845

Early marbled boards rebacked in green cloth. Scattered minor foxing, title possible laid down on thicker paper. A nice clean copy of a much reprinted but surpassingly rare Swiss cookery first published in 1798 as La cuisinière de Genève. Bitting 540.215pp with 3 manuscript recipes in an early hand to the rear endpapers for croquante (improving on a recipe on 200/201), Algérienne sauce, and, naturally, Fondu. Size: 12mo . Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000845.

Price: $750.00

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